Le « Coule douce » 2011, de Catherine Marin Pestel en Roussillon , un rosé de saignée 100% Grenache nous a agréablement surpris. L’aspect visuel est à nouveau légèrement trouble et d’un vieux rose peu attirant. Cependant, le nez, agréable, évoque les...

Lors de la visite du 15 février à Bruxelles, OVNIvins présentait 14 crus BIO très originaux. Commençons par les blancs avec un muscat pétillant naturel ayant terminé sa fermentation en bouteille et dégorgé sommairement à la volée. Il s’agit effectivement...