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        <title><![CDATA[Nectar dit vin]]></title>
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        <description><![CDATA[Conseils et coaching en oenologie et sommellerie pour restaurateurs, importateurs, entreprises et particuliers. Partageons nos exp&eacute;riences de d&eacute;gustation. D&eacute;couvrons les secrets de nos flacons.]]></description>
                    <item>
    <title><![CDATA[La métamorphose de Château Le Prieuré à Saint-Emilion, le Château Vray Croix de Gay à Pomerol et de Château Siaurac à Lalande-de-Pomerol.]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2016/12/la-metamorphose-de-chateau-le-prieure-a-saint-emilion-le-chateau-vray-croix-de-gay-a-pomerol-et-de-chateau-siaurac-a-lalande-de-pome]]></link>
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    <pubDate>Tue, 20 Dec 2016 10:15:56 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[A Néac, dans l’extension du plateau de Pomerol, Le Château Siaurac , possède 46 hectares quasi d’un seul tenant sur Lalande de Pomerol, dans le prolongement du plateau de Pomerol. Château Siaurac est à la fois la plus grande et la plus emblématique des... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[La biodynamie, une arme redoutable pour atteindre l’excellence. Pénélope Godefroy impressionne à Saint-Emilion.]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2016/12/la-biodynamie-une-arme-redoutable-pour-atteindre-l-excellence.penelope-godefroy-impressionne-a-saint-emilion.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 20 Dec 2016 09:43:04 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pénélope Godefroy a ressenti le besoin d’aller à la rencontre de vignerons qui travaillent différemment et a rencontré des grands noms de la biodynamie. Attirée par ce monde plus « vigneron », elle a su convaincre le consultant Pierre Masson , qui n’enseignait... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le Verdejo et le Viura; un mariage de raison pour les vins blancs des appellations espagnoles de Rueda et de Ribeira del Duero ]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2015/06/le-verdejo-et-le-viura-un-mariage-de-raison-pour-les-vins-blancs-des-appellations-espagnoles-de-rueda-et-de-ribeira-del-duero.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 28 Jun 2015 21:28:21 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le cépage Viura , nom local du Macabéo, en Castille-Léon, a servi très longtemps pour assouplir les célèbres vins rouges de la Rioja et de la Ribeira del Duero . Ce vieux startagème vinicole consiste à ajouter un peu de raisins blancs pour calmer les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Salon des vins de Castilla y Léon, le 25 mai 2015]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2015/05/salon-des-vins-de-castilla-y-leon-le-25-mai-2015.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 08 May 2015 13:11:08 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L’ancien Palais du vin, dans la rue des Tanneurs à Bruxelles, accueille un petit salon dédié aux vins de Castille et de Léon. 31 exposants issus principalement des deux célèbres régions de la Ribera del Duero et de la Rueda y présenteront leurs meilleurs... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Oenotransit à la découverte du Frioul et de la Toscane]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2015/05/soiree-decouverte-du-frioul-et-de-la-toscane.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 01 May 2015 19:41:59 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Préparation des rouges toscans
Lorsque Nectar dit vin anime une soirée à thème, chaque participant reçoit un petit dossier pour déguster tout en apprenant les techniques de base de la discipline. Certaines entreprises apprécient tout particulièrement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Team building : Friuli e Toscana le 29/04/15]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2015/04/presentation-de-la-degustation-du-29-04-15-friuli-e-toscana.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 09 Apr 2015 21:34:10 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans le cadre des dégustations Oenotransit, Nectar dit vin animera, le 29 avril 2015, une soirée à la découverte des vins italiens du Frioul et de la Toscane. Elle débutera par un Prosecco Anna Perenna, suivi de trois vins blancs du Frioul.
Anna Perenna... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les vins blancs de Herault en Languedoc]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2015/03/les-vins-blancs-de-herault-en-languedoc.html]]></link>
    <guid>https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2015/03/les-vins-blancs-de-herault-en-languedoc.html</guid>
    <pubDate>Thu, 19 Mar 2015 14:18:10 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Et voici les coups de coeur en vins blancs découverts lors du salon des vins d'Hérault en Languedoc. Château de la Liquiere La cuvée Cistus, en AOC Faugères, 2013 est composée d'un assemblage de Roussanne, Grenache blanc et d'un peu de Bourboulenc. Uniquement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Nectar dit vin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Salon des vins d'Hérault en Languedoc, le 23 février 2015]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2015/02/salon-des-vins-d-herault-en-languedoc-le-23-fevrier-2015.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 27 Feb 2015 20:30:32 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Hérault - Languedoc
Ce 23 février 2015, Nectar dit vin participait au salon des vins d'Hérault. 96 exposants y présentaient leurs meilleurs crus, donnant une idée très précise de la diversité vinicole de la région la plus dynamique de France. Anne Gros... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Nectar dit vin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Dégustation Castello Banfi – Supertoscan Toscana IGT ExcelsuS 2011]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2015/01/degustation-castello-banfi-supertoscan-toscana-igt-excelsus-2011.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 18 Jan 2015 20:22:33 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[L’ ExcelsuS est vin issus de Cabernet Sauvignon et de Merlot, plantés sur un terroir similaire à celui du Poggio all’Oro. Le vignoble se situe au sud de Montalcino à une altitude de 170 à 220 m sur un sol calcaire, sableux et argileux. Les rendements... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Dégustation Castello Banfi – Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio all’Oro 2007]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2015/01/degustation-castello-banfi-brunello-di-montalcino-docg-riserva-poggio-all-oro-2007.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 18 Jan 2015 20:14:40 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Sur des pentes situées au sud de Montalcino , à 250 m d’altitude, le Sangiovese que l’on nomme localement Brunello pour les ceps plus âgés et Rosso pour les plus jeunes, enfonce ses racines dans des calcaires recouverts de fins limons. Sur les parcelles... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Dégustation Castello Banfi - Aska Bolgheri Rosso DOC et Chianti Classico Riserva DOCG]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/12/degustation-castello-banfi-aska-bolgheri-rosso-doc-et-chianti-classico-riserva-docg.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 22 Dec 2014 07:28:32 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Lors de la dégustation du 24 octobre 2014, organisée par la maison Castello Banfi, nous avons découvert leur Aska , 2012, ayant reçu récemment l’appellation Bolgheri Rosso DOC . Ce vin bien charpenté exprime à merveille le potentiel des Cabernets Sauvignons... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Dégustation Castello Banfi – Les vins blancs de Toscane]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/12/degustation-castello-banfi-les-vins-blancs-de-toscane.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 15 Dec 2014 14:47:29 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Lors du salon Megavino, le 24 octobre 2014, la maison Castello Banfi organisait une dégustation privée de 24 crus toscans. Cette maison fondée en 1978 par les frères italo-américains, John et Harry Mariani souhaitait révéler la richesse du terroir et... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les Super toscans et la renaissance d’une diversité vinicole ?]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/11/les-super-toscans-et-la-renaissance-d-une-diversite-vinicole.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 29 Nov 2014 16:47:29 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Depuis la Renaissance et la Florence des Médicis, le vignoble de Chianti rayonne bien au-delà de ses frontières. A cette époque, pour rivaliser avec les crus très réputés de la Vénétie, les toscans plantèrent du Vernaccia Bianca. Le premier Chianti fut,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Vins grecs et ouzerie]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/09/vins-grecs-et-ouzerie.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 25 Sep 2014 12:49:22 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Vous avez déjà la nostalgie de vos vacances ? Envie de Grèce ? Alors rendez visite aux «ouzeries», emblèmes de la cuisine traditionnelle grecque. Le principe est simple: déguster l’ouzo, le vin ou autres eaux de vie locales à table en partageant une multitude... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Mimi, fifi &amp; glouglou]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/07/mimi-fifi-glouglou.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 03 Jul 2014 20:52:34 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les aventures de Mimi, Fifi & Glouglou
Nous voici en vacances. Nectar dit vin va sillonner la Provence, la Savoie et le Languedoc afin de vous dénicher quelques perles. Euh, plutôt des flacons que nous aurons le plaisir de vous commenter à la rentrée.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Influence du sulfitage sur la dégustation de 3 vins rouges bio]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/06/influence-du-sulfitage-sur-la-degustation-de-3-vins-rouges-bio.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 20 Jun 2014 11:07:03 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Nectar dit vin clôture sa série d’articles dédiés à l’influence du soufre ajouté sur le goût du vin avec 3 vins rouges bio très différents. Le premier vin est un chilien bio sans sulfite ajouté, le Tellery 2013 , issu de Cabernet Sauvignon qui illustre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Influence du sulfitage sur la dégustation de 2 vins rosés bio classés IGP Pays d’Oc]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/06/influence-du-sulfitage-sur-la-degustation-de-2-vins-roses-bio-classes-igp-pays-d-oc.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 18 Jun 2014 20:16:59 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Vignobles du Languedoc
Pour agrémenter vos barbecues et repas de vacances au bord d’une piscine, Nectar dit vin, dans la foulée des vins blancs de l’article du 31 mai 2014, vous propose la comparaison de deux vins rosés bio. Dans l’appellation IGP Pays... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[L'influence des sulfites sur la dégustation de blancs bio]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/05/l-influence-des-sulfites-sur-la-degustation-de-blancs-bio.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 31 May 2014 21:27:08 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour illustrer l’influence des sulfites sur le goût et la qualité d’un vin (cf. article du 5 mai 2014), Nectar dit vin vous propose de déguster 2 vins Bio blancs, classés IGP Pays d’Oc. Commençons par un Best of Our Planet en Sauvignon blanc qui respecte... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les sulfites et les vins bio sans sulfite ajouté]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/05/les-sulfites-et-les-vins-bio-sans-sulfite-ajoute.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 05 May 2014 20:36:21 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L’utilisation des sulfites dans le vin s’est développée à la fin du XVIIIième siècle pour faciliter la conservation des vins mis en bouteille. Le dioxyde de soufre, communément appelé sulfite, est un gaz de formule chimique SO2. C'est un additif alimentaire... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les cuves en béton ovoïdes, la réponse des petits vignerons indépendants ]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/04/les-cuves-en-beton-ovoides-la-reponse-des-petits-vignerons-independants.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 27 Apr 2014 21:01:04 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Depuis plus de 10 ans, le réchauffement climatique est responsable d’un phénomène de réduction chimique des vins ce qui leurs confère des odeurs de poussière et de renfermé. Pour éviter cette réduction, il faut laisser les vins plus longtemps en cuve... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les Cuviers en béton, incontournables pour accroître la qualité d’un grand cru ?]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/04/les-cuviers-en-beton-incontournables-pour-accroitre-la-qualite-d-un-grand-cru.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 22 Apr 2014 16:44:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Traditionnellement, la cuverie de fermentation et de vieillissement utilise le bois. Les barriques en bois autorisent une respiration naturelle du vin, ce qui supprime à la dégustation toute odeur de réduit et lui confère une souplesse et un gras très... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Des rouges Bio - 100% OVNIvins]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/03/des-rouges-bio-100-ovnivins.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 18 Mar 2014 10:48:11 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le « Coule douce » 2011, de Catherine Marin Pestel en Roussillon , un rosé de saignée 100% Grenache nous a agréablement surpris. L’aspect visuel est à nouveau légèrement trouble et d’un vieux rose peu attirant. Cependant, le nez, agréable, évoque les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Nectar dit vin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Des blancs Bio - 100% OVNIvins]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/03/des-blancs-bio-100-ovnivins.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 18 Mar 2014 10:38:52 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Lors de la visite du 15 février à Bruxelles, OVNIvins présentait 14 crus BIO très originaux. Commençons par les blancs avec un muscat pétillant naturel ayant terminé sa fermentation en bouteille et dégorgé sommairement à la volée. Il s’agit effectivement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le levurage : des levures indigènes d’un terroir à la biotechnologie des OGMs]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/02/le-levurage-des-levures-indig%C3%A8nes-d-un-terroir-%C3%A0-la-biotechnologie-des-ogms.html]]></link>
    <guid>https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/02/le-levurage-des-levures-indig%C3%A8nes-d-un-terroir-%C3%A0-la-biotechnologie-des-ogms.html</guid>
    <pubDate>Fri, 28 Feb 2014 17:35:04 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La palette aromatique d’un vin est très large, mais peut se résumer à trois types d’arômes, à savoir : les arômes primaires dont l’origine réside dans tous les éléments de la grappe de raisin. C’est le cas typique du cépage Muscat dont le fruité originel... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Didier Vandenberge]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Objets viticoles non identifiés : OVNIvins chez les belges]]></title>
    <link><![CDATA[https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/02/de-l-art-et-du-vin.html]]></link>
    <guid>https://nectar-dit-vin.over-blog.com/2014/02/de-l-art-et-du-vin.html</guid>
    <pubDate>Thu, 13 Feb 2014 17:42:21 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[L'association française OVNIvins a pour but de promouvoir les vins naturels et les pratiques expérimentales artistiques, artisanales, paysannes ou philosophiques liées à leurs modes de production. Elle est venue le 15 février 2014 à Bruxelles pour nous... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Nectar dit vin]]></dc:creator>
    </item>
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